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レア木柄「化石木デザート・ウッド使用 」槌目鍛造V金10号ダマスカス牛刀215mm。本刃付済　木鞘付槌目鍛造V金10号・ダマスカス牛刀215mm 。国産です。堺か京都産だったかと。。間違っても中華雑貨コピー鋼材（安素材＆エッチング）では無いですハンドルは高級木材と言われる、オーストラリア産の化石木と言われるデザートウッドを使用。ピンは真鍮ロッドピンでは無く高級刃物につかうモザイクピンです。構造はフルタングになります。ハンドルエンドは、ニンニク潰しです「穀物を潰すに適しています」。付属した木鞘「磁石搭載」は社外品です。9寸の牛刀でも入ると思います。社外品ですので専用品の様な物では無いですがしっかりした作りです。磁石が中に埋め込まれていますので、鞘を持って逆さまにした位では包丁は落ちない位に強力な磁気を持った磁石を使用されていますので安全面を考えて付けました。サイズ的に職人用のサイズの包丁ですが、キャンプやグランピング等の野外での料理の切り分けに持って行くのに重宝します。刃付けは、最初、本刃付で天然石のオイルストーン2種で研ぎ、仕上げはセラミックのスーパーファインで仕上げて最終的にはブラックハード「アルカンサス・天然石」で最終仕上げです。。。。。通常ですとダイヤモンド粗砥で一旦刃を潰してフラットにしてから研ぎ直しですが。新品未使用で出荷状態の角度をそのまま利用で、イメージ的には焼きたてのイギリスパンを切れるイメージで、仕上げをメインで刃先を整えました。構造はフルタング構造で刃先からグリップエンドまで一体の作りですのでかなり丈夫だと思います。エンドも厚手でしっかりしていますので、オリーブやニンニク潰しもOKです。。。ハンドルはデザート・アイアンウッド。オーストラリア産だったと思います。化石木として高級木材です。。ハンドルもウッドオイルと蜜蝋で軽く磨いてあります「ラッカー系ではないオーガニック素材です」。見た目と防水性能をUPさせる為です。グランピングでのテーブルナイフに如何でしょうか。。仕上げで出す寸前でサンドイッチを切ったり、ハムやチーズを薄くスライス等に。。刃の素材はV金10号を心材で作られたステンレス系のダマスカスナイフ「鍛造仕上げです」。プリントやエッチング素材の「偽素材では無いです」。刃の背をみれば鍛造ダマスカスだと分かるはずです。。【未使用】バーミキュラ オーブンポット 22cm ブラック 黒。3個セット　新品　完売品　ストウブ　スモールチキンココット11cm。【動作良好 綺麗】ニチワクレープ焼き機 CM-410クレープメーカー焼き器。やかん　ケトル　18-8 ステンレス　新潟県燕市。ダマスカス鋼 三徳包丁 V金10号。おでん鍋業務用　プロパンガス用。正本総本店　出刃　165mm。森本光一作　刺身 先丸　青ニ鋼 墨流し　尺二寸　黒檀八角白水牛柄。佐治武士作 有色ダマスカス 切り出し 小刀 和式ナイフ 切出 切り出し。【美品】ストウブ staub ピコココット ラウンド 24cm ロイヤルブルー。Maruzen 電気フライヤー 　使用中　業務用。黒崎優　風神　牛刀sg2 240ｍｍ。シリット Silit シラルガン 圧力鍋 シコマチックTプラス 4.5L。一志郎窯　中川一志郎　土鍋　すずみ平鍋。重房 柳刃包丁。アムウェイ　アムウェイクイーンお鍋　4点セット　フライパン　未使用品あり。ル・クルーゼ ココットロンド 両手鍋 18cm レッド ゴールドツマミ。美品　ガス仕様 INKOR インコア 鍋 フルセット@。mami ボオグルフライパン 13点セット クラシックブラック。STAUB ストウブ ラ・ココット デ ゴハン ブラック M。初雪 ブロックアイススライサーBASYS(ベイシス)HB-310B。マグロ包丁。筋引き　包丁　vg10 反り。武蔵野調理師専門学校　包丁セット。南部孝信　鉄瓶　南部鉄器　やかん　レア。SALADMASTER サラダマスター　4.5コート　ミニブレイザー。業務用真空機　NL-280V-10。O'MUSU 竹製蒸し器 TSUTSUMU。製麺機　切刃　#12角刃 大成製麺機。【新品・未使用】staub フォレストココット オーバル 23 ミナペルホネン。新品未使用 ルクルーゼ ココット29cm 赤。ピーターラビットレスト。Amway Queen ノンスティック グリルパン 31.4cm。中古美品⭐︎富士島SOFT101型スライサー 100V。調理器具 Le Creuset Cocotte Ronde 24cm。誠貴作　青鋼　黒檀柄　出刃包丁。STAUB　ピコ・ココット　ラウンド　20cm。サラダマスター新品1.5QT/11月16日(日)までの出品